🍗 Poulet Fumé à l’Odika – L’âme du terroir gabonais dans votre assiette
Découvrez toute la richesse de la gastronomie gabonaise à travers notre poulet fumé à l’odika, un plat ancestral qui célèbre les saveurs profondes de la forêt équatoriale. Le poulet est fumé lentement à la braise, ce qui lui donne une texture tendre et un goût authentique, puis mijoté dans une sauce épaisse à base de pâte d’odika (appelée aussi "mômbi" ou "dika"), issue des graines du fruit sauvage d'Afrique centrale.
Cette sauce, noire, parfumée et légèrement amère, est un trésor culinaire gabonais. Elle enveloppe la viande d’un goût unique, puissant et velouté à la fois, qui évoque les plantes, la terre et les racines de nos villages.
Servi avec du manioc, du riz ou des bananes plantains, ce plat est un véritable hommage à la tradition et à la nature gabonaise.
